Pada abad ke-14, ketika tidak ada roti melainkan kacang almond dan gula, orang membuat marzipan dengan kedua bahan tersebut yang dibentuk menjadi buah-buahan sehingga orang yang kurang mampu memiliki sesuatu pula untuk disantap. Kini di Swiss tradisi membuat buah-buahan marzipan hanya dipertahankan oleh Paolo Caredda.

Ia membuat berbagai dekorasi indah yang dapat dimakan di atas meja hidangan Anda. Tampilannya cantik sekaligus lezat.